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低温和准低温储藏低温储藏指的是粮温常年保持在15℃及以下，局部高粮温不超过20℃的储藏方式；准低温储藏指的是粮温常年保持在20℃及以下，局部高粮温不超过25℃的储藏方式。偏高水分粮通风储藏在温度较高、湿度较大的地区，粮食收获时若遇到连续阴雨天气无法充分晾晒，就容易发芽、生霉。入仓前应采用丙酸盐类防霉剂及时处理，入仓后结合机械通风，可降低粮食水分，防止霉变，确保储粮安全。自然缺氧储藏自然缺氧储藏是在密闭的环境中利用粮食、害虫及微生物的呼吸作用，消耗环境中的氧气，使害虫处于缺氧状态而窒息。新收获的粮食呼吸旺盛，而陈粮的呼吸较微弱，因此，自然缺氧储藏方法只适用于新收获的粮食，陈粮不能采用自然缺氧方法储藏。自然缺氧储藏必须使用气密性高的储粮装具，否则将达不到预期的效果。

在通风降水时，温度和水分须至少每隔8小时测定1次。在通风调质时，温度应该每隔4小时测定1次，水分的测定时间间隔要据需要的增水分量大小来决定。如果我们经过操作之后，发现其增水量小了，应每隔2小时测定1次，如果增水量大的话，就8小时测定1次，不得出现过度增水现象。地上通风笼是粮仓底墒通风系统的重要基础设施，适用于地下槽的房式粮仓和露天散装粮垛，在上面堆入粮食后与风机连接，可使空气流均匀通过粮堆，对粮食实施降温、降水，剂熏蒸，起跳调质，排除残毒和异味等多项作业。

三阶段作业法不盲目追求降温速度,不轻易采用一次性大幅度降温,不轻易使用大功率风机通风,而提倡合理利用低温空气,适当延长通风期,尽可能通过自然通风、低功率风机通风和间歇通风,利用粮堆平衡作用,使粮堆温度随气温阶梯式下降。这样有利于避免无效和有害通风,减轻结露,节约能耗,减少粮食水分的非良性散失,降低降温成本。

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